Beze (Kaymak) Yapılışı
Merhabalar arkadaşlar,
Henüz yeni keşfettiğim bir tarif paylaşacağım bugün sizlerle.
Benim kaymak diye bildiğim, çocukken Ramazan ayında bol bol yediğimiz minik şeker bombalarının tarifini deneye deneye tutturdum sonunda.
İlk yaptığım çok sönük oldu, ikinci seferde vanilyasını koymayınca aramasız sade oldu. Sonun üçüncü denememde gerçek kaymağın yapılışını buldum..
İnternette bir çok tarif var ama işte denemek gerekiyor. Ben müptelası oldum,akşam çayın yanında harika oluyor,bu yüzden sık sık yapıyorum..
Gelelim tarifine, az malzeme ile harika bir tatlı yapacağız.
Malzemeler :
- 2 yumurta akı, kesinlikle sarısı ve su bulaşmayacak
- 2 çay bardağı toz şeker
- 3-4 damla limon suyu
- 1 paket vanilya
Yapılışı :
- Tenceremizin içine yumurta aklarını, toz şekeri, limon suyunu ve vanilyamızı ekleyiyruz.
- Ocağın en küçük gözüne, en kısık ateşte olacak şekilde tenceremizi koyuyoruz. Ve mikserimizle tenceredeki karışımı çırpmaya başlıyoruz.
- Karışımın altı hafif tutar gibi olduğunda, (genellikle 7-8 dakika sonra tutmaya başlıyor) tenceremizi ocaktan alıp mikserle 10 dakika daha çırpıyoruz.
- Karışım macun kıvamına geldiyse tamamdır, bunu anlamak için mikserinizi durdurun havaya kaldırın karışım şekil alıyorsa tamamdır.
- Tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz, bir yemek kaşığı yardımıyla veya sıkma poşetine doldurarak karışımı tepsiye diziyoruz.
- 110 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz, hemen fırından çıkarmayıp biraz soğumasını bekliyoruz.
Kaymaklarımız hazır :)
Afiyet olsun..
13 yorum
Ellerine saglik cok lezzetli gorunuyor mikserim olsaydi denerdim hemen
YanıtlaSilMiksersiz o kıvamı yakalamak baya uğraştırır sanırım Didemcim :(
Siliçi boş derdik biz buna küçükken bakkallarda tek tek satılırdı çocukluğum gecti bi an gözümün önğünde. galiba adi olanlardı içinde az bi şeker kalırdı o daha çok hoşuma giderdi. şimdi bi de se ağlama sezen aksu göz bebeğim çalıyor of of çocukluğum of....
YanıtlaSilEvet evet içinde şeker kalıyor, hatta ortası hafif yumuşak oluyor :) Çocuk olmak güzeldi :)
Silşahane bir tarif hadi bakalım,inşallah bende yaptığımda tutturabilirim tarifi :)
YanıtlaSilTutacaktır eminimki ;)
SilVayyy görüntü süper bende bayılırım bunlara denemek istediğim bi tarifti :) artık senin tarifinle yaparım inşallah :)
YanıtlaSilDene canım, ben deneme yanılma bu tarifi buldum ;)
SilTeşekkür ederim,ziyaretinize geleceğim ben de sevgiler..
YanıtlaSilçok lezzetli görünüyor balım :))) ama ben rejime başladım dün sadece çikolata var vazgeçemediğim rejim bitince denerim artık :D
YanıtlaSilMerhabalar, kremanın görüntüsü çok hoş, bu toplar yumuşak mı yoksa sert mi görünüşte yumuşak bi şey gibi duruyor :)
YanıtlaSilBunlar sert oluyorlar Reyhan hanım,içleri ağızda eriyor ama.
SilHımm vakit bulabilirsem denemek lazım:)
YanıtlaSil